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느리지만 깐깐하게 오랜 시간 정성을 담아 만드는

바른 제조방법

좋은 건강식품이 되기 위해서는 제조방법 또한 중요합니다. 아무리 몸에 좋은 재료를 사용한다고 하더라도 재료 안의 성분을 모두 섭취할 수 없고, 또한 소화흡수가 어렵다면 건강에 무슨 도움이 되겠습니까?

나우리는 재료 안에 들어있는 성분을 모두 섭취하면서 소화흡수가 빠르게 되도록 전통중탕 제조방법을 사용합니다.

전통중탕 방법이란 옛 선조들이 “경옥고”를 만들 때 사용했던 방법인데, 생 재료는 즙을 내고 말린 재료는 분말로 내어 혼합 한 뒤, 항아리에 담아 물이 들어 있는 큰 솥에 그 항아리를 넣어 물로 서서히 항아리 안에 있는 재료를 익히는 방법입니다.

물로 간접 가열하여 항아리 안에 있는 재료를 완전히 익히기 위해서는 많은 시간과 정성이 들어갑니다. 3일 중탕, 1일 숙성, 다시 1일 중탕을 하여 고가 만들어지기 까지는 총 5일이 걸리는 방법입니다.

전통 중탕제조방법의 장점은 ① 재료가 타지 않아서 발암물질이 생기지 않으며, ② 재료 안의 모든 성분을 섭취할 수 있으며, ③ 정재수를 전혀 넣지 않고 원래의 재료만 사용함으로 매우 진하며, ④ 소화흡수가 매우 빠르게 되어 건강에 빠른 도움이 됩니다.
현재 판매되고 있는 많은 종류의 액체류 건강식품들은 대부분 열수 추출방법을 이용합니다.

열수추출방법은 대형 탱크에 재료를 넣고 물을 부은 후, 물을 끓여 재료 안에 들어 있는 성분을 빼내는 방법을 말합니다. 이런 방법은 재료안의 성분을 100% 추출해 내기 어려울 뿐만 아니라 지용성 성분은 잘 빠져나오지 않는다는 단점이 있습니다. 또한 물의 양이 많이 들어 갈수록 성분들의 농도는 얕아질 수밖에 없습니다.

기업입장에서는 많은 양의 제품을 빠르게 만들어 낼 수 있기 때문에 다른 많은 기업들이 이 방법을 선호합니다.
그러나 나우리는 고객의 입장에서 이로운 점이 많은 전통 중탕제조방법으로 제조하여 효애담 제품을
선택하시는 고객님들의 건강을 더 생각합니다.
나우리의 전통중탕 제조방법 또한 생 재료는 즙을 내고, 건조된 재료는 미세분말로 만들어 정해진 배합비율로 재료를 혼합한 후, 항아리에 담고, 항아리 째 중탕 용기에 넣어 항아리와 중탕용기 사이에 물을 채워 72시간 동안 물로 간접가열하여 항아리 속에 있는 재료를 서서히 익혀 재료의 성분을 다 섭취할 수 있도록 합니다.
전통 중탕 제조과정
- 건조된 재료를 미세분말로 만들기
제품을 만드는 당일, 지황을 제외한 건조된 재료들을 새벽에 분쇄하여 미세분말로 준비해 놓습니다. 미세분말로 만들기 때문에 나우리의 제품은 부드러운 식감이 특징입니다. 모든 재료는 초미세입자로 분쇄하여 식감을 최대한 부드럽게 하였고, 위의 부담을 줄이면서 체내 흡수율까지 높였습니다. ※ 특히 복령은 곱게 빻지 않으면 거칠한 식감이 느껴지기 때문에 신경을 많이 쓰고 있습니다.
-지황 세척
나우리는 제품을 제조할 때 정제수를 전혀 사용하지 않습니다. 분말재료와 혼합되는 액체류는 생지황 즙과 꿀입니다. 생지황은 착즙 후 바로 사용하지 않으면 산화되어 변색되기 때문에 제품을 만드는 날 착즙하는 것을 원칙으로 합니다. 생지황 뿌리의 주름진 곳에 흙 또는 기타 이물질을 완벽하게 제거해 주기위해 세번 이상 세척을 합니다.
-지황 분쇄
생지황이 깨끗하게 씻기면 착즙을 합니다. 많은 양을 착즙하기 위해서는 3회 이상 분쇄를 합니다.
-분쇄된 지황 착즙
-지황 즙에 꿀 첨가
꿀은 여러 다른 재료들이 제 역할을 잘 할 수 있도록 도우며, 재료별 특성들이 잘 어우러 지도록 중화작용을 하기 때문에 매우 중요한 재료입니다. 따라서 꿀은 설탕이 들어가지 않은 품질 좋은 꿀을 구하여 사용합니다.
-미세분말화된 재료 넣기
각 제품별로 동신대 산학협력단 한의학분야 교수 연구팀과 함께 연구하여 결정된 재료배합 비율에 따라 재료들을 혼합합니다.
-교반 (반죽)
재료들을 혼합할 때 덩어리가 생기지 않도록 고르게 반죽을 해야 합니다. 덩어리가 생기면 고르게 익지 않을 수 있습니다.
- 5일 동안 중탕
항아리에 혼합된 재료를 넣고 제조하는 동안 원재료의 향과 유효성분이 바깥으로 새어나가지 못하도록 항아리 입구에 한지를 올린 후 뚜껑으로 빈틈없이 막습니다.

그리고 난 후 그 항아리를 중탕용기에 넣어 항아리와 중탕용기 사이에 물로 채우고, 중탕 용기안의 물을 가열합니다. 가열된 물로 항아리 속에 담긴 재료를 익히는데, 항아리 속 온도는 98도가 넘지 않도록 유지를 시켜 줍니다. 3일 중탕, 1일 숙성, 1일 중탕의 과정을 거쳐서 재료를 익히기 때문에 중탕용기 안에 물이 증발되었을 때 물이 지속적으로 공급될 수 있도록 신경을 많이 쓰는 작업입니다.
-제품 완성
조금 느려도 옛 방식을 지켜야 온전한 약효가 보장된다는 것을 알기에, 제조과정에서 편리함과 최신장비에 타협하지 않습니다. 옛 선조들이 가족의 건강을 빌며 약을 달이던 그 마음과 정성으로, 느리더라도 정성을 담아 제품을 만들고 있습니다.
-제품 테스트와 품질 제조 검사
만들어진 제품은 관능 테스트를 합니다. 관능 테스트란 맛, 식감 등을 평가하는 테스트입니다. 관능테스트를 한 뒤 자가 품질 검사를 의뢰합니다. 품질 검사에서 통과된 제품을 고객님들에게 보내드립니다.
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